Nuestro objetivo con el desarrollo de esta jornada es despejar numerosas dudas surgidas ante las recientes alertas sanitarias producidas por Listeria monocytogenes y la correspondiente alarma generada al respecto en medios de comunicación, industrias alimentarias y sociedad en general.

Para ello, hemos reunido a los ponentes que creemos van a clarificar muchas de las incertidumbres con las que habitualmente se trabaja en las industrias con relación a este riesgo alimentario.

Vamos a disponer, a través de sus ponencias, de una completa visión de todos los factores que intervienen en este tema, tan de actualidad.

Administración, Laboratorios, Industria Alimentaria e Industria de Higienización dispondrán de un tiempo que esperamos sirva como complemento a los sistemas productivos de cualquier industria de este sector.

En definitiva, esperamos que sea de su interés.