El reglamento 1169/2011 sobre seguridad alimentaria se aprobó hace cuatro años, pero su entrada en vigor ha tenido lugar el pasado 13 de diciembre de 2014. Aunque los profesionales de la rama de la alimentación pueden desconocerlo, existen importantes novedades en la normativa, que en la actualidad tiene un carácter obligatorio de cumplimiento.

¿Qué son los alérgenos? ¿De qué forma establece el reglamento que se puede prevenir situaciones como una intoxicación por estas circunstancias? Los responsables de las empresas que acudieron a La Alhóndiga conocen que uno de los aspectos más importantes del nuevo reglamento radica en el etiquetado del producto.

Con una experiencia de casi dos décadas, la firma Sanigest impulsa esta actividad, que va dirigida a las industrias de tamaño pequeño y medio que no cuentan con personal especializado para hacer cumplir este tipo de novedades.

En definitiva, esperamos que sea de su interés.